- Луосифен буюу голын эмгэн хумсны будаа гоймон нь өнгөрсөн жил Таобаогийн хамгийн их борлуулалттай хүнсний бүтээгдэхүүн байсан ч түгжрэлээс болж түүний нэр хүнд улам бүр өссөөр байна.
- Хурц үнэр, амтаараа алдартай уг хоол нь 1970-аад оны үед Люжоу хотод гудамжны хямдхан зуушаар гарч иржээ.
Хятадын баруун өмнөд хэсэгт орших Гуанси хотын даруухан таваг гоймон нь Ковид-19 тахлын үеэр тус улсын үндэсний хоол болжээ.
Луосифен буюу голын эмгэн хумсны будаа гоймон нь Гуанси мужийн Люжоу хотын нэгэн онцлог боловч Хятад даяар хүмүүс гоймонг шууд савласан хувилбарт дуртай гэдгээ онлайнаар илэрхийлж байна.Гэрийн түгжрэлийн үед гоймон хэрхэн олон хүний дуртай хоол болсон, гоймон үйлдвэрлэдэг үйлдвэрүүдийг түр зогсоосон нь цахим сүлжээнд асар их хомсдолд хүргэсэн зэрэг гоймонтой холбоотой сэдвүүд Weibo-д хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй зүйл болсон. худалдааны платформууд.
Анх Люжоу хотын нүхэн гарцтай дэлгүүрүүдэд гудамжны хямд зуушаар үйлчилдэг байсан бөгөөд 2012 онд алдартай хоолны баримтат кинонд гарсаны дараа л луосифен алдаршсан.у,Хятадаас хазуулсан, тус улсын төрийн телевизийн сүлжээнд.Одоо 8000 гаруй ресторан байдагХятадад янз бүрийн сүлжээгээр гоймонгоор мэргэшсэн.
Тус улсын анхны люосифен үйлдвэрлэлийн мэргэжлийн сургууль 5-р сард Люжоу хотод нээгдэж, үйлдвэрлэл, чанарын хяналт, рестораны сүлжээний үйл ажиллагаа, цахим худалдаа зэрэг долоон хөтөлбөрөөр жилд 500 оюутан сургах зорилготой юм.
Лиужоу Луосифен нийгэмлэгийн тэргүүн Ни Дяоян хэлэхдээ, "Урьдчилан савласан люосифен гоймонгийн жилийн борлуулалт 2019 онд 6 тэрбум юань байсантай харьцуулахад удахгүй 10 тэрбум юань [1.4 тэрбум ам. доллар] давж, өдөр тутмын үйлдвэрлэл 2.5 саяас давж байна" гэж Люжоу Луосифен нийгэмлэгийн тэргүүн Ни Дяоян хэлэв. Сургуулийн нээлтийн ёслол дээр хэлэхдээ, одоогоор люосифений үйлдвэрлэлд авьяас чадвар маш их дутагдаж байна.
-ийн зөвлөмжХятадаас хазуулсангоймонгийн алдар нэрийг Хятад даяар түгээсэн.Бээжин, Шанхай, Гуанжоу, тэр байтугай АНУ-ын Хонг Конг, Макао, Лос Анжелес зэрэгт тусгай ресторанууд байдаг” гэж тэр хэллээ.
Гэвч Лиужоу дахь люозифений шууд үйлдвэрийн санаачлагч менежер байсан нь одоогийн догдлолыг үүсгэсэн юм.Улс орны ихэнх хэсэг нь хомсдолд нэрвэгдэж, үйлдвэрүүд дахин нээгдэж эхлэхэд менежер Douyin-ийн алдартай богино хэмжээний видео платформоор шууд дамжуулалт хийж, гоймон хэрхэн хийдэгийг харуулсан бөгөөд үзэгчдээс онлайнаар шууд захиалга авчээ.Орон нутгийн хэвлэлд мэдээлснээр хоёр цагийн дотор 10,000 гаруй багц зарагдсан байна.Бусад luosifen үйлдвэрлэгчид үүнийг хурдан дагаж, онлайн галзуурлыг бий болгож, түүнээс хойш намжаагүй байна.
Савласан люозифен худалдаалах анхны компани 2014 онд Люжоу хотод байгуулагдаж, гудамжны зуушыг ахуйн хоол болгон хувиргасан.Хоолны бизнест дүн шинжилгээ хийдэг Хятадын цахим хэвлэл мэдээллийн компани coffeeO2O-ийн тайланд дурдсанаар, 2017 онд савласан люосифений борлуулалт 3 тэрбум юаньд хүрч, экспортын борлуулалт 2 сая гаруй юаньд хүрсэн байна.Уг гоймонг зардаг эх газрын цахим худалдааны 10,000 гаруй пүүс байдаг.
2014 онд Taobao цахим худалдааны платформ дээр бэлэн гоймон зардаг асар олон тооны дэлгүүрүүд байгуулагдсан гэж тайланд дурджээ.(Таобао нь Алибабагийн эзэмшдэг бөгөөд энэ нь мөнНийтлэл.)
"Таобао гоймон борлуулагчдын тоо 2014 оноос 2016 он хүртэл 810 хувиар өссөн. 2016 онд борлуулалт огцом нэмэгдэж, өмнөх оны мөн үетэй харьцуулахад 3200 хувиар өссөн байна" гэж тайланд дурджээ.
2019 оны Taobao Foodstuffs Big Data тайланд дурдсанаар, Таобао өнгөрсөн жил 28 сая гаруй луозифен багц борлуулсан нь платформ дээрх хамгийн алдартай хүнсний бүтээгдэхүүн болсон байна.
Хятадын Бээжин хотын Найман-Найман гоймон рестораны луосифен гэгддэг голын эмгэн хумсны будааны гоймонтой аяга.Зураг: Саймон СонгХятадын баруун өмнөд хэсэгт орших Гуанси хотын даруухан таваг гоймон нь Ковид-19 тахлын үеэр тус улсын үндэсний хоол болжээ.
Луосифен буюу голын эмгэн хумсны будаа гоймон нь Гуанси мужийн Люжоу хотын нэгэн онцлог боловч Хятад даяар хүмүүс гоймонг шууд савласан хувилбарт дуртай гэдгээ онлайнаар илэрхийлж байна.Гэрийн түгжрэлийн үед гоймон хэрхэн олон хүний дуртай хоол болсон, гоймон үйлдвэрлэдэг үйлдвэрүүдийг түр зогсоосон нь цахим сүлжээнд асар их хомсдолд хүргэсэн зэрэг гоймонтой холбоотой сэдвүүд Weibo-д хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй зүйл болсон. худалдааны платформууд.
Анх хөршийн нүхэн дэлгүүрт гудамжны хямд зуушаар үйлчилдэг байсанЛюжоу, 2012 онд алдартай хоолны баримтат кинонд тоглосноос хойш luosifen-ийн нэр хүнд анх өссөн.Хятадаас хазуулсан, тус улсын төрийн телевизийн сүлжээнд.Одоо 8000 гаруй ресторан байдагХятадад янз бүрийн сүлжээгээр гоймонгоор мэргэшсэн.
Голын дун нь махыг бүрэн задрах хүртэл хэдэн цагийн турш буцалгана.Зураг: Саймон СонгҮйлдвэрлэл, чанар хяналт, рестораны сүлжээний үйл ажиллагаа, e-com зэрэг долоон хөтөлбөрөөр жилд 500 оюутан сургах зорилготой тус улсын анхны люозифен үйлдвэрлэлийн мэргэжлийн сургууль тавдугаар сард Люжоу хотод нээгдэв. 2019 онд 6 тэрбум юаньтай харьцуулахад 10 тэрбум юань [1.4 тэрбум ам.доллар] болж, өдөр тутмын үйлдвэрлэл 2.5 сая гаруй пакет болсон" гэж Лиужоу Луосифэн нийгэмлэгийн дарга Ни Дяоян сургуулийн нээлтийн ёслол дээр хэлэхдээ, одоогийн байдлаар люосифений аж үйлдвэр авъяас чадвар маш дутмаг.
-ийн зөвлөмжХятадаас хазуулсангоймонгийн алдар нэрийг Хятад даяар түгээсэн.Бээжин, Шанхай, Гуанжоу, тэр байтугай АНУ-ын Хонг Конг, Макао, Лос Анжелес зэрэгт тусгай ресторанууд байдаг” гэж тэр хэллээ.
Гэвч Лиужоу дахь люозифений шууд үйлдвэрийн санаачлагч менежер байсан нь одоогийн догдлолыг үүсгэсэн юм.Улс орны ихэнх хэсэг нь хомсдолд нэрвэгдэж, үйлдвэрүүд дахин нээгдэж эхлэхэд менежер Douyin-ийн алдартай богино хэмжээний видео платформоор шууд дамжуулалт хийж, гоймон хэрхэн хийдэгийг харуулсан бөгөөд үзэгчдээс онлайнаар шууд захиалга авчээ.Орон нутгийн хэвлэлд мэдээлснээр хоёр цагийн дотор 10,000 гаруй багц зарагдсан байна.Бусад luosifen үйлдвэрлэгчид үүнийг хурдан дагаж, онлайн галзуурлыг бий болгож, түүнээс хойш намжаагүй байна.
Төрөл бүрийн төрлийн урьдчилан савласан шуурхай люосифен.Зураг: Саймон СонгСавласан люозифен худалдаалах анхны компани 2014 онд Люжоу хотод байгуулагдаж, гудамжны зуушыг ахуйн хоол болгон хувиргасан.Хоолны бизнест дүн шинжилгээ хийдэг Хятадын цахим хэвлэл мэдээллийн компани coffeeO2O-ийн тайланд дурдсанаар, 2017 онд савласан люосифений борлуулалт 3 тэрбум юаньд хүрч, экспортын борлуулалт 2 сая гаруй юаньд хүрсэн байна.Уг гоймонг зардаг эх газрын цахим худалдааны 10,000 гаруй пүүс байдаг.
БЯМБА ГАРИГ БҮРSCMP Global Impact NewsletterИлгээснээр та SCMP-ээс маркетингийн имэйл хүлээн авахыг зөвшөөрч байна.Хэрэв та эдгээрийг хүсэхгүй байгаа бол энд тэмдэглэнэ үүБүртгүүлснээр та манайхыг зөвшөөрч байна T&CболонНууцлалын бодлого2014 онд Taobao цахим худалдааны платформ дээр бэлэн гоймон зардаг асар олон тооны дэлгүүрүүд байгуулагдсан гэж тайланд дурджээ.(Таобао нь Алибабагийн эзэмшдэг бөгөөд энэ нь мөнНийтлэл.)
"Таобао гоймон борлуулагчдын тоо 2014 оноос 2016 он хүртэл 810 хувиар өссөн. 2016 онд борлуулалт огцом нэмэгдэж, өмнөх оны мөн үетэй харьцуулахад 3200 хувиар өссөн байна" гэж тайланд дурджээ.
Таобао өнгөрсөн жил 28 сая гаруй луозифен багц зарж, дэлхийн хамгийн алдартай хүнсний бүтээгдэхүүн болсон.
Хятадын видео хуваалцах платформ Bilibiliга9,000 гаруй видео, 130 сая хандалттай мэргэжилтэн luosifen суваг бөгөөд олон хоолны блогчид Ковид-19 түгжрэлийн үеэр гэртээ хэрхэн хоол хийж, амттан амталсан тухайгаа нийтэлдэг.
Хурц үнэр, амтаараа алдартай луозифен шөлийг голын эмгэн хумс, гахайн мах, үхрийн ясыг буцалгаж, кассиа холтос, чихэр өвсний үндэс, хар кардамон, од гоньд, шар буурцагны үр, хатаасан мандарины хальс, хумс, элс зэргийг хийж олон цагаар чанаж бэлтгэдэг. цагаан гаа, цагаан чинжүү, булан навч.
Эмгэн хумсны мах бүрэн задарч, удаан буцалгасны дараа нөөцтэй нийлдэг.Гоймонг самар, даршилсан хулсны найлзуур, ногоон шош, хэрчиж жижиглэсэн хар мөөгөнцөр, буурцагны ааруул, ногоон ногоогоор үйлчилдэг.
Люжоу хотын тогооч Жоу Вэн Бээжингийн Хайдян дүүрэгт люозифен дэлгүүр ажиллуулдаг.Тэрээр хэлэхдээ, өвөрмөц хурц амт нь Гуансигийн олон өрхүүдийн уламжлалт амтлагч болох даршилсан хулсны найлзуураас гаралтай.
“Амтлаг хулсны найлзуурыг хагас сарын турш исгэснээр амт гардаг.Хулсан найлзуургүй бол гоймон сүнсээ алдах болно.Люжоугийн хүмүүс даршилсан амтат хулсны найлзууруудад дуртай.Тэд үүнийг бусад аяганд амтлагч болгон гэртээ хадгалдаг” гэж тэр хэлэв.
“Луосифений шөлийг махны ястай, 13 амтлагчтай шарсан Люжоу голын дунг жижиг галд хийж, найман цагийн турш чанаж болгосон нь шөлийг загасны үнэртэй болгодог.Хятад бус хооллогчид анхны амталгааныхоо хурц амтыг мэдрэхгүй байж магадгүй, учир нь тэдний хувцас нь дараа нь үнэртэх болно.Харин гоймондоо дуртай хоолныхон нэг л үнэртээд л гоймон идмээр санагдана.”
Люжоу хотын Губу гудамж нь голын эмгэн хумсны бөөний худалдааны хамгийн том зах юм.Тэндхийн оршин суугчид голын дунг шөл болгон эсвэл шарсан хоолонд хийж иддэг уламжлалтай aсагудамжны зууш.Ve1970-аад оны сүүлээр гарч эхэлсэн Губу гудамжны шөнийн захын ндорууд цагаан будааны гоймон, голын дун зэргийг хамт хийж эхэлсэн нь луозифенийг нутгийн иргэдийн түгээмэл хоол болгосон байна.Энэхүү амтат хоол хийх ур чадварыг 2008 онд Хятадын биет бус соёлын өвийн жагсаалтад оруулсан.
Бээжинд хоёр цэгтэй "Наян найман гоймон"-д нэг аяга 50 хүртэл юаниар зарагдаж байгаа нь хүнсний блогчид үүнийг Бээжинд зарагддаг хамгийн үнэтэй люозифен гэж нэрлэх болжээ.
"Манай будааны гоймон нь гар хийцийн бөгөөд гахайн ясыг найман цагийн турш буцалгаж бэлтгэдэг" гэж тус дэлгүүрийн менежер Ян Хунли 2016 онд нээсэн анхны гарцыг нэмж хэлэв. "Бэлтгэл ажил удаан үргэлжилсэн тул ердөө 200 аяга гоймон бэлэн байна. өдөр бүр худалдаалагдаж байна."
Гоймонгийн асар их алдар нэр дээр тулгуурлан Люжоу хотод төвтэй Wuling Motors саяхан luosifen хэмээх хязгаарлагдмал тооны бэлгийн багцыг худалдаанд гаргажээ.Уг багц нь алтан өнгөтэй сав суулга, бэлгийн карт бүхий тансаг ногоон алтадмал хүрээтэй хайрцагт ирдэг.
Хүнс, автомашины үйлдвэрлэл нь хоорондоо уялдаа холбоотой салбар биш ч Ковид-19-ийн дэгдэлтийн дараа асар их нэр хүндтэй болсон тул луосифенийн эгнээнд үсэрсэн гэж тус компани мэдэгдэв.
"Луосифен нь хоол хийхэд хялбар бөгөөд [энгийн] бэлэн гоймонгоос илүү эрүүл" гэж хэвлэлийн мэдэгдэлд дурджээ.“Энэ нь [коронавирусын дэгдэлтийн үеэр] маш сайн зарагдсан тул янз бүрийн цахим худалдааны платформ дээр байхгүй болсон.Ковид-19-ийн дэгдэлтийн улмаас ложистикийн сүлжээ тасалдсантай хамт луосифен нь нэг шөнийн дотор олж авахад хэцүү эрдэнэ болжээ.
“Бид 1985 онд байгуулагдсан цагаасаа хойш ард түмэнд хэрэгтэй бүх зүйлийг үйлдвэрлэх уриатай.Тиймээс бид олон нийтийн эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд гоймон гаргаж эхэлсэн."
Жич: нийтлэлийг South China Morning Post-аас авсан болно
Шуудангийн цаг: 2022 оны 7-р сарын 06-ны өдөр