"Үйлдвэрлэлийн сэтгэлгээ"-ээс сэдэвлэсэн гоймон

Ковид-19 тахал дэлхий даяар рестораны салбарыг бараг устгасан ч хямрал луосифен үйлдвэрлэгчдийн хувьд адислал болж хувирав.

Цар тахал эхлэхээс хэдэн жилийн өмнө Люжоу дахь гоймон үйлдвэрлэгчид Хятадын бусад хэсэгт орон нутгийн тусгай хоол экспортолдог хүмүүсээс өөр замаар явах санааг гаргаж ирж, сүлжээ ресторан, дэлгүүрүүд, дэлгүүрүүд нээж байсан.Ланжоугийн гараар татсан гоймонболонШа Шиан Сяо Чи - эсвэл Ша мужийн зууш.

Эдгээр хоолыг орон даяар салбаруудаар санал болгодог сүлжээнүүд хаа сайгүй олширч байгаа нь орон нутгийн засаг захиргааны байгууллагуудын санаатай хүчин чармайлтын үр дүн юм.алдартай хоолоо хагас зохион байгуулалттай франчайз болгон хувиргах.

Хятадын баруун өмнөд хэсэгт орших даруухан хот бол Люжоу юмгол суурьавтомашины үйлдвэрлэлийн хувьд,тус улсын нийт автомашины үйлдвэрлэлийн 9 орчим хувийг эзэлдэг, хотын захиргааны мэдээллээр.-тай4 сая хүн амтай, тус хотод 260 гаруй автомашины сэлбэг үйлдвэрлэгчид байдаг.

2010 он гэхэд luosifen нь алдартай хоолны баримтат кинонд тоглосныхоо дараа аль хэдийн дагагчдыг олж авсан.Хятадаас хазуулсан.”

Бээжин, Шанхайд тусгай luosifen сүлжээнүүд гарч ирэв.Гэвч зарим нэг анхны сүр дуулиан болон aзасгийн газрын түлхэлт, дэлгүүрийн борлуулалт жигд буурсан.

Дараа нь 2014 онд Люжоугийн бизнес эрхлэгчдэд гоймонг бөөнөөр нь үйлдвэрлэж, савлах санаа төрсөн.

Эхэндээ энэ нь амаргүй байсан.Анх хуучирсан цехэд хийсэн гоймон ердөө 10 хоног л үргэлжилнэ.Эрх баригчид эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүйн улмаас зарим семинарыг таслан зогсоожээ.

Угсрах, стандартчилах чадвараараа алдартай хотын эрч хүчийг бууруулсангүй.

Луозифен цехүүд олноор нээгдэхийн хэрээр Люжоугийн засгийн газар үйлдвэрлэлийг зохицуулж, тодорхой шаардлага хангасан үйлдвэрүүдэд лиценз олгож эхэлсэн.төрийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүдээр.

Засгийн газрын хүчин чармайлт нь хүнсний бэлтгэл, боловсруулалт, ариутгал, сав баглаа боодол зэрэгт илүү их судалгаа хийж, дэвшилтэт технологид хүргэсэн.Өнөө үед зах зээл дээр байгаа ихэнх луосифен савлагаа нь зургаан сар хүртэл хадгалах хугацаатай байдаг нь ойрын болон холын хүмүүст хамгийн бага бэлтгэлтэй ижил амтыг мэдрэх боломжийг олгодог.

"Люжоугийн хүмүүс люозифен савыг зохион бүтээхдээ хотын "үйлдвэрлэлийн сэтгэлгээг" авсан" гэж Ни хэлэв.

Шөлний сүнс

Эмгэн хумс нь луозифенийн хамгийн ер бусын найрлага гэдгээрээ ялгардаг ч нутгийн хулсны найлзуурууд нь гоймонтой шөлөнд сэтгэл шингэсэн зүйл юм.

Луосифений эвгүй үнэр нь исгэсэн "суан нар" буюу исгэлэн хулсны найлзуураас гаралтай.Хэдийгээр үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн ч люозифентэй зарагддаг хулсны нахиа бүрийг Люжоугийн уламжлалын дагуу гараар хийсэн гэж үйлдвэрлэгчид хэлж байна.

Хулсан найлзуурыг Хятадад маш их үнэлдэг бөгөөд тэдний шаржигнуур, зөөлөн бүтэц нь олон тансаг жорны туслах бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.

Гэвч хулс хурдан ургадаг тул түүний найлзуурыг амтлах цонх нь маш богино байдаг нь бэлтгэх, хадгалахад бэрхшээлтэй байдаг.

Хамгийн шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд Люжоу хотын захын тариаланчид үүр цайхаас өмнө ан хийхээр босдог.Ургамлын үзүүрийг зорьж, энэ нь зүгээр л газрын гадаргуу дээр гарч байгаа тул тэд үндэслэг ишний дээрх найлзуурыг болгоомжтой таслав.Өглөөний 9 цагаас өмнө ургамлыг хурааж, боловсруулах үйлдвэрүүдэд хүлээлгэн өгдөг.

Дараа нь хулсны найлзуурыг бүрээсийг нь тайлж, хальсалж, зүсэж авна.Зүсмэлүүд нь даршилсан шингэнд дор хаяж хоёр сарын турш сууна.

Ни-ийн хэлснээр даршилсан амтлагчийн нууц сумс нь нутгийн Лиужоугийн булгийн ус болон хуучин даршилсан шүүсний холимог юм.Шинэ багц бүр нь хуучин шүүсний 30-40% -ийг агуулдаг.

Дараах исгэх нь зүгээр нэг хүлээлтийн тоглоом биш юм.Үүнийг бас анхааралтай хянах хэрэгтэй.Амталсан "даршилсан соммелиер" нь"исгэлэн хулсны найлзуурыг" үнэрлэхийн тулд мөнгө төлсөн.исгэх үе шатуудыг хянах.

Тохиромжтой эрүүл хоол

Хэдийгээр энэ нь тав тухтай хоолноос урам зориг авдаг ч савласан луозифенийг ийм ангилалд оруулах ёсгүй гэж Ни хэлэв.Харин чанар, шинэлэг чанар нь алдагдаагүй тул тэрээр "нутгийн тусгай хоол" гэж нэрлэхийг илүүд үздэг.

"Луосифен үйлдвэрлэгчид амтлагчаас гадна амтлагч, од гоньд, амтат чинжүү, феннел, шанцай зэргийг байгалийн хадгалалтын бодис болгон ашигладаг" гэж Ни хэлэв."Жороос хамааран шөлөнд дор хаяж 18 амтлагч байдаг."

Амтлагч нунтаг нэмэхийн оронд ихэвчлэн багц хэлбэрээр өтгөрүүлсэн луозифен шөлийг удаан хоол хийх явцад бий болгож, дун, тахианы яс, гахайн чөмөгний ясыг 10 гаруй цагийн турш буцалгана.

Боловсруулсан үйл явц нь тавагны гол дүр болох цагаан будааны гоймонд бас хамаатай.Үр тариа нунтаглахаас эхлээд ууранд жигнэх, хатаах, савлах хүртэл хамгийн багадаа долоон процедурыг бүтэн хоёр өдрийн турш хийх шаардлагатай бөгөөд энэ нь автоматжуулалтын ачаар нэлээд богиноссон хугацаа юм - "al dente" төлөв байдалд хүрэхийн тулд.

Гэсэн хэдий ч чанаж болгосон гоймон нь торгомсог, гулгамтгай болж хувирч, аяганд бүх тод амтыг өгөх болно.

“Гэртээ үлдэж байгаа хүмүүс одоо тав тухтай хоолонд илүү их найдаж байна.Мөн энэ нь гэдэс дүүргэхээс хамаагүй илүү юм;Тэд ямар нэгэн амттай зүйл хийх зан үйл хийхийг хүсдэг" гэж Ши хэлэв.